不能靠喝骨頭湯補鈣 喝骨頭湯會胖嗎
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1、骨頭當中雖然含鈣豐富,但並不是人體可以吸收的遊離的鈣離子,所以即使長時間燉煮,也很難溶進湯裏。
2、骨頭湯實際上是肉裏的嘌呤加上油脂和調味品,而主要的營養物質蛋白質,卻很難進入湯裏。一般來說骨頭湯和骨頭上的肉相比,蛋白質含量低多了,也就是說無論怎麼煲湯,精華還在肉裏,而不是湯裏。骨頭湯僅含有少量的鈣,但卻是人體不易吸收的,骨頭湯帶來的更多是大量脂肪的攝入,影響癒合的同時也會產生肥胖。
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