新鮮墨魚怎麼做好吃
新鮮墨魚可以做成多種美味的菜餚,以下是一種簡單易做且好吃的做法:
材料:
- 新鮮墨魚
- 蔥薑蒜
- 辣椒(可選)
- 醬油
- 鹽
- 料酒
- 白糖
- 香菜(可選)
步驟:
1. 準備工作:將墨魚洗淨,切成均勻的圈片。蔥薑蒜切成末,辣椒切成小段備用。
2. 泡料:將墨魚圈片放入碗中,加入醬油、鹽、料酒和白糖,輕輕攪拌均勻,讓墨魚均勻入味,醃製約15分鐘。
3. 炒制:熱鍋熱油,放入蔥薑蒜和辣椒翻炒片刻,香味出來後加入醃製好的墨魚圈片,中小火翻炒2-3分鐘,炒至墨魚變色變硬即可。
4. 出鍋裝盤:將炒好的墨魚倒入盤中,撒上香菜作爲裝飾即可。
小貼士:
- 墨魚入味的時間不要過長,否則會影響口感。
- 炒墨魚的時間不要過長,以免過熟變硬。
- 可根據個人口味加入適量的辣椒,增加口感。
希望這個做法能幫助到你,祝你做出美味的墨魚菜餚!
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