鯽魚燉豆腐的做法
鯽魚燉豆腐是一道非常美味和營養豐富的菜餚,下面是一種常見的做法:
材料:
- 鯽魚1-2條
- 嫩豆腐300克
- 老薑數片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
步驟:
1. 鯽魚去鱗洗淨,切成適合口感的塊狀。
2. 嫩豆腐切成大小均勻的塊狀。
3. 鍋中加足夠的水,放入鯽魚塊,加入料酒煮沸,去除血沫。然後撈出備用。
4. 鍋中加入適量的清水,加入薑片和蔥段,煮沸。
5. 放入鯽魚塊,調入適量的料酒,燒開後撇去浮沫,轉小火燜煮15-20分鐘,至鯽魚熟爛。
6. 然後將豆腐塊加入鍋中,再煮5分鐘左右,讓豆腐能夠吸收鯽魚的鮮味。
7. 最後加入適量的鹽和雞精,調味即可。
8. 裝盤,撒上蔥花作爲裝飾即可。
提示:製作過程中,可根據個人口味調整相關的調料用量和烹飪時間,以確保菜餚的口感和味道更適合自己。
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