羊肉燒麥餡的做法

羊肉燒麥餡的做法步驟如下：

所需材料：
- 羊肉餡：500克
- 洋蔥：1個，切碎
- 姜：1塊，切碎
- 大蔥：1根，切碎
- 醬油：2湯匙
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：1湯匙
- 花椒粉：適量
- 雞精：適量
- 麻油：適量
- 餛飩皮：適量

步驟：
1. 將洋蔥、姜和大蔥切碎備用。
2. 將羊肉餡放入碗中，加入切碎的洋蔥、姜和大蔥。
3. 加入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、蠔油、花椒粉、雞精和麻油，攪拌均勻。
4. 將餛飩皮鋪在操作檯上，取適量羊肉餡放在餛飩皮中央。
5. 將餛飩皮兩側對摺，將餃子口捏緊。
6. 將捏緊的部分向兩側摺疊，形成燒麥的型狀。
7. 將燒麥放入蒸鍋中，用高火蒸10-15分鐘，或直到燒麥完全熟透。
8. 蒸熟的燒麥即可食用。

溫馨提示：
根據個人口味可以適量調整輔料的用量，如加入蔥花、蒜末等調味料。配上適量的醋和辣椒油，口感更加美味。