燒麥的製作方法和餡料的調製方法 正宗的燒麥餡的做法

1、糯米燒麥是以燙麪爲皮，包裹炒熟的糯米及玉米，豆、肉、胡蘿蔔、青椒的小吃。餡多皮薄，是一道非常好吃的主食。

2、糯米500克用清水洗淨，泡3個小時，泡好的糯米倒入鍋中，加入水500克

放入豬油10克，煮15分鐘。

3、起鍋燒油，放入蒜末20克炒香。

4、倒入瘦肉100克，圓豆200克炒。

5、倒入胡蘿蔔100克，玉米100克，青椒50克。

6、倒入糯米飯500克翻炒。

7、加入鹽8克，生抽10克，蠔油8克，雞精5克，胡椒粉3克翻炒均勻出鍋備用。

8、開水130克，倒入鹽2克。

9、麪粉250克，開水倒入麪粉中。

10、和成麪糰，醒15分鐘。

11、取出麪糰搓成長條。

12、分成每個劑子10克。

13、分別杆成圓餅。

14、包入前面炒好的糯米飯。

15、包好，放入鍋中，大火蒸15分鐘。