關於燒腩的知識

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怎麼醃製燒腩最好吃燒腩肉的做法

1、材料：豬腩肉一塊，鹽，五香粉，粗粒白糖，酒，小蘇打水各適量。2、做法：上好的豬腩肉一塊，用鹽、五香粉、粗粒白糖，酒醃上一晚。3、醃好的肉拿出來用清水沖洗，晾乾表面的水分，然後在肉肉上面切一下，但不要切斷，豬皮上用針扎一下，記得...
鹹菜燒腩肉怎麼做鹹菜燒腩肉的具體做法

1、鹹菜，腩肉，薑片，蔥段，蒜末，辣椒1根，生抽，鹽。2、將鹹菜洗淨，切小段，腩肉切片，備好薑片，蔥段，蒜末（還加了1根辣椒）。3、將鍋中放少量油，7成熱時，下肉片煸炒，煎至肉片出油時，放蔥、姜、蒜，炒出香味，接着放鹹菜，略微翻炒，放生抽，鹽調味，加入少...
牛腩燒土豆怎麼做牛腩燒土豆的做法

1、用料：土豆500g、土豆3個、桂皮適量、八角適量、花椒適量、小米椒1個、幹辣椒適量、蔥/姜/蒜適量、孜然粉適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、油適量。2、牛腩洗淨切塊，加料酒用清水浸泡兩小時，中途換兩次水，讓血水充分...
牛腩燒土豆怎麼燒牛腩燒土豆如何燒

1、原料：牛腩、小土豆、八角、辣椒、豆瓣醬、生薑、蒜、老抽、生抽、冰糖、花椒、料酒、香菜。2、牛腩用清水浸泡一會。3、切塊，冷水下鍋焯水。4、用溫水沖洗乾淨。5、鍋中熱油煸香花椒蒜頭生薑冰糖。6、加入一勺豆瓣醬...
牛腩燒筍乾牛腩燒筍乾怎麼做

1、食材：牛腩950克、泡發好的溼筍乾450克、獨蒜3顆、八角1顆、香葉3片、山柰5克、桂皮1小片、草果1顆、生薑1小塊、老抽約20克、鹽適量。2、牛腩950克，清水泡半天到一天，漂去血水，中途換幾次水最好。然後分切成大塊先放入...
牛腩的做法：筍乾燒牛腩筍乾燒牛腩的詳細做法

1、處理牛腩2、泡發筍乾3、準備香料4、油鍋下香料5、牛肉下水6、小火慢燉7、調味出鍋方法/步驟1牛腩950克，清水泡半天到一天，漂去血水，中途換幾次水最好。然後分切成大塊先放入高壓鍋裏壓爛（我壓了40分鐘），出鍋晾涼後再改刀...
紅燒牛腩怎麼燒如何做紅燒牛腩

1、主料：牛腩2斤、番茄2個（中等個頭）、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、滷肉料1份(可根據個人口味調整調料量）。2、牛腩洗淨切塊(大小自己看着合適就行），卯一滾去血沫。3、鍋裏倒油，所有...
紅燒牛腩怎麼做製作紅燒牛腩的方法

1、主料：牛腩300克、白蘿蔔500克。2、調料：色拉油3湯匙、食鹽適量、醬油1湯匙、雞粉1茶匙、姜1大塊、蒜3粒、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒5個、香菜3根、山楂4個、火鍋底料80克、白糖1茶匙、白酒1湯匙。3、將牛腩洗淨切成...
紅燒牛腩的做法如何製作紅燒牛腩

1、準備牛腩、花椒、蔥段、薑片，先把牛腩入鍋焯水，煮開後撈出切塊。2、鍋中熱油，再將花椒、薑片、蔥段炒香，倒入牛腩翻炒均勻，再加入料酒、老抽、白糖，翻炒上色。3、將炒好的牛腩倒入砂鍋中，倒入清水煮開後，再用慢火燉半小時，...
番茄燒牛腩的做法番茄燒牛腩怎麼做

1、將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉；因爲肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩。加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。小火燉。3、1.5個小時，中途要是水少要填...
怎麼做紅燒牛腩紅燒牛腩做法

1、基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。2、調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。4、燒鍋下油...
紅燒羊腩肉竅門如何做紅燒羊腩肉

1、羊肉1斤、胡蘿蔔1根、蔥適量、幹辣椒適量、八角適量、小茴香適量、香葉適量、幹山楂片適量、花生油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精少許、香油少許。2、方法：準備羊後腿肉一斤。然後切成3釐米見...
燒牛腩步驟燒牛腩的家常做法

1、基本食材：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。2、調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。4、燒鍋下油...
紅燒牛腩方法紅燒牛腩的經典做法

1、基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。2、調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。4、燒鍋下油...
紅燒牛腩怎麼燒

紅燒牛腩是一道傳統的中國菜餚，下面是製作紅燒牛腩的簡單步驟：材料：-牛腩：500克-蔥薑蒜：適量-料酒：適量-生抽：適量-老抽：適量-冰糖：適量-鹽：適量-水：適量-食用油：適量步驟：1.首先將牛腩洗淨，切成適當大小的塊狀，用開水焯水去腥備用。...
牛腩怎麼燒紅燒牛腩做法介紹

1、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。2、燒鍋下油，放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。4、紅燒牛腩是四川省...
土豆燒牛腩的做法怎麼做土豆燒牛腩

1、牛腩飛水後，熱水水沖掉血沫，入壓力鍋。2、加入蔥姜、香葉、肉蔻，加入沒過牛肉的溫水。3、加入花雕酒、生抽、老抽、鹽，煮三十五分鐘。4、時間到，撈出蔥段、香葉，將土豆切滾刀片，中小火與牛肉一起加蓋燜煮十五分鐘。5、美...
牛腩燒番茄的營養牛腩燒番茄介紹

1、番茄燉牛腩可以美容。牛腩中含有不少膠原蛋白，這也是當下廣受追捧的美容聖品，但是這種膠原蛋白在維生素C的幫助纔會轉化爲人體的膠原蛋白，而番茄中恰恰富含維生素C。2、其次，牛肉中含有豐富的血紅素鐵，其在番茄中維生素...
咖喱燒牛腩如何做咖喱燒牛腩的做法

1、食材：牛腩500克，土豆，洋蔥，蒜茸1小匙，咖喱醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。2、牛肉切塊洗淨，氽燙，過冷水，瀝乾；洋蔥切塊。3、土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時盛起；燒熱油1大匙，將洋蔥炒香後盛起備用...
燒牛腩的正確方法腐竹燒牛腩的做法

1、原料：花椒、八角、香葉、蔥、姜、料酒、老抽、白糖、雞精2、牛腩洗淨，切成小塊，放入滾水中焯一下，再次洗淨上面的污垢後待用；3、在牛腩中加入花椒，八角，香葉，蔥，姜，料酒，老抽，白糖，和2小碗水，放入電高壓鍋，調到“蹄筋”檔；4、將發...
土豆燒牛腩怎麼做土豆燒牛腩的做法

1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。2、牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；3、土豆洗淨去皮切塊；4、姜洗淨去皮拍散；5、起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；6、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；7、放入香料，炒出...
紅燒雪花牛腩怎麼做紅燒雪花牛腩

1、食材：雪花牛腩1000克、洋蔥20克、番茄醬1大勺、姜10克、辣椒適量、八角適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、蠔油1大勺、調料包1包、料酒適量。2、牛腩切成塊，放入清水中泡2小時，中途換水。3、準備好洋蔥薑片辣椒以及輔...
紅燒牛腩怎麼做紅燒牛腩

1、材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。2、調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。4、燒鍋下油，放入...
紅燒牛腩面的做法怎麼做紅燒牛腩面

1、食材：牛腩500g、麪條300g、青瓜1根、紅蘿蔔1/2個、蔥1把、姜1小塊、花椒約20來個、生抽4湯匙、料酒1湯匙、清水適量、食用油1湯匙。2、牛腩洗淨，切塊，冷水下鍋煮開後，撈出備用。3、蔥切成蔥段，留一點切成蔥珠，最後灑在面...
蘿蔔燒牛腩怎麼做蘿蔔燒牛腩的做法

1、白蘿蔔去皮，切塊備用，牛腩冷水入鍋焯水，煮沸後撈出。2、熱油倒入薑片、蒜片、蠔油炒香，倒入牛腩翻炒入味，牛腩放入砂鍋。3、倒入清水、各種香料、冰糖、老抽、生抽，大火煮開，倒入白蘿蔔，燜煮30分鐘，把白蘿蔔、牛腩燜煮軟即...