碧螺春與鐵觀音有什麼不同
碧螺春和鐵觀音是兩種不同的中國茶。它們的產地、製作工藝、外形、口感和香氣都有所不同。
1. 產地:碧螺春產於江蘇蘇州市太湖流域,而鐵觀音產於福建省安溪縣。
2. 製作工藝:碧螺春採用新葉製作,經過搖青、殺青、揉捻等工藝製成。鐵觀音則是採用半發酵工藝,經過搖青、殺青、揉捻、發酵、乾燥等工序製成。
3. 外形:碧螺春的茶葉呈彎曲形狀,形似碧螺;而鐵觀音的茶葉呈扁平形狀,形似鐵塊。
4. 口感:碧螺春口感清爽甘醇,帶有花果香氣,茶湯鮮綠明亮;鐵觀音口感醇厚濃烈,帶有特殊的巖韻,茶湯橙黃透亮。
5. 香氣:碧螺春的香氣清幽,帶有淡淡的蘭花香氣;鐵觀音的香氣濃郁,帶有特殊的巖韻和蘭花香氣。
總的來說,碧螺春注重清爽、清香,適合喜歡清淡茶味的人;而鐵觀音則注重濃厚、巖韻,適合喜歡濃烈茶味的人。
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