好吃的紅豆山藥糕 好吃的紅豆山藥糕祝福
經驗1.88W
1、食材:山藥300g、紅豆40g、細砂糖適量;
2、準備紅豆,或者是赤小豆都可以,紅豆用清水浸泡4小時以上。山藥洗淨切小段,上鍋蒸15分鐘蒸熟。 趁山藥蒸的時候,將泡發的紅豆瀝乾。
2、把紅豆移入湯鍋或奶鍋裏,加入適量清水,大火煮開後轉中火繼續煮20分鐘。山藥稍微晾涼後,剝去外皮。將去皮的山藥壓成泥。取小鍋,加入細砂糖和適量清水,開中火,不停攪拌。
3、熬成稠狀後,加入煮好瀝乾的紅豆,不斷翻炒,讓紅豆均勻裹上糖漿。將紅豆趁熱倒入山藥泥裏,攪拌均勻,取一小份紅豆山藥泥,用模具塑形即可。
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