油潑臘味土豆丸子 油潑臘味土豆丸子的做法

1、食材：土豆1個、胡蘿蔔1/2根、青椒1/2個、紅椒1/2個、臘腸1/2根、木耳2朵、麪粉20g、大蔥1截、姜1小塊、辣椒麪適量、五香粉少許。

2、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

3、土豆用擦子擦成絲，浸入冷水中， 青紅椒、胡蘿蔔、木耳、臘腸切碎，蔥、姜切末；

4、鍋中燒水，水開後放入土豆絲焯燙至軟；

5、撈出土豆絲，擠去水分放入碗中；

6、放入適量黑胡椒粉；

7、放入切碎的臘腸；

8、再放入切碎的木耳和胡蘿蔔；

9、再加入適量麪粉；

10、充分拌勻，儘量使菜均勻裹上面粉；

11、用手捏成丸子，放入盤中；

12、鍋中燒水，水開後放入土豆丸子，大火蒸八分鐘；

13、等待的時間裏製作油辣子，辣椒麪放入碗中，加入1大勺植物油調勻；

14、蔥、薑末和青紅椒碎放入碗中；

15、加入少許鹽和雞精；

16、再加入適量生抽和醋；

17、充分攪拌拌勻；

18、鍋中加入2大勺油、燒熱，倒入辣椒粉中，攪勻；

19、再將油辣子與步驟14中的調料混合，拌勻，吃時蘸食或澆在土豆丸子上即可。