做皮凍的方法簡單又好吃 怎樣做皮凍的方法簡單又好吃

1、食材：豬皮適量、花椒適量、八角20克、蔥適量、醋適量。

2、豬皮洗淨，冷水下鍋，水開後繼續煮五分鐘，撇去油和雜質。

3、豬皮撈出，趁熱刮乾淨豬皮內側的豬油。

4、豬皮切0.5釐米寬，5釐米長左右的細條。

5、鍋內熱水，將肉皮放入，煮兩三分鍾，撇去浮油。

6、鍋內倒溫水，水量約爲豬皮的2.5倍左右，開小火，蓋上鍋蓋，煮至水和豬皮的比例約爲1:1.5即可。

7、倒入容器中晾涼，放入冰箱中冷藏十二小時即可。

8、調味。調味的方法有兩種，一種是直接在煮豬皮時，加調料，將花椒，八角，蔥段放入調料袋中，加生抽，隨豬皮一起煮制，吃之前也只需加醋和蒜末簡單調味即可，非常方便。