怎麼做皮凍比較簡單 皮凍家常熬製方法分享
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1、主要材料:豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊。
2、調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
3、製作步驟:
(1)把香蔥、生薑洗淨切成碎末;
(2)將豬皮洗淨切丁,放入鍋內,加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末,用大火燒開,改用中火將豬皮熬化;
(3)將熬化的豬皮湯汁過濾,在淨湯里加鹽、味精、去皮的花生仁,倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍;
(4)將成形的皮凍取出,切成條狀裝盤即成。
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