皮凍製作方法 如何做皮凍

1、準備材料豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精和生薑適量。

2、將豬皮洗乾淨後放入開水中煮五分鐘，然後將豬皮撈出，拔淨豬毛並刮淨油脂。

3、將處理乾淨的豬皮切成細條，然後在鍋內加入豬皮體積3倍的水並將豬皮放入。

4、加入調料與豬皮一同熬煮一個小時後將薑片、蔥段等配料撈出。

5、然後將豬皮放置冷卻，然後放入冰箱等待凝固。

6、將凝固的豬皮切片並加入喜歡的調料攪拌均勻即可。