家裏如何做肉皮凍 自己怎麼製作肉皮凍
1、主料;豬肉皮。
2、輔料:花椒、八角、姜、蔥。
3、準備原料:豬肉皮500g蔥1段姜2片八角1枚花椒少許。
4、豬肉皮洗淨,去毛。再在鍋內放入水,放入豬肉皮,大火燒開,轉小火翻滾1分鐘,撈出豬肉皮,過涼,控幹水分。
5、將豬肉皮內側的白色脂肪用刀片乾淨。
6、片去皮內脂肪,再改刀切成3cm×2cm的長方形。
7、電壓力鍋裏放入肉皮、蔥段、薑片、八角和花椒,加入足量水,調至肉類檔,燒開後,撇去浮沫,再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘,關閉電源。
8、濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質,將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒,室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上,凝固之後就可食用。
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