腐竹要怎麼清洗 腐竹清洗方法
經驗3.2W
1、腐竹要先切成合適的小段,再用清水也就是冷水清洗,洗掉上面的灰塵雜質。
2、在溫水中還要加入一些鹽,用鹽水來泡腐竹,最好在腐竹的上方壓上重物,這樣腐竹不會漂浮,就會完全浸入水中,泡的很充分了。
3、加鹽成鹽水泡腐竹,因爲這樣的話水的濃度高,腐竹可以充分吸收水分,泡的就速度加快,而且泡出來的腐竹更加柔軟,泡好之後,腐竹再清洗兩遍就可以了,控幹水分,下來涼拌炒菜都很不錯。
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