百香果圃做法 百香果果圃做法

1、挖出果肉後，再果皮外面那層硬皮刨掉。

2、切成小指頭寬的條，用清水沖洗一下，方便裹上白糖。

3、將果皮和白糖一起拌勻，倒入不沾油的鍋中，（不要用鐵鍋）開中等偏大的火翻炒，慢慢的出來粉紅色的湯汁，轉成中火繼續翻炒，收汁的過程會發現湯汁變成透明的膠狀，最後轉成小火，不停翻炒防止炒糊。

4、小火翻炒至表層粘粘的東西變成糖霜狀，再繼續翻炒到自己滿意狀態就大功告成了。