水晶百香果凍的製作方法 百香果凍怎麼做
經驗2.68W
1、食材:雞蛋果100克。白糖40克,吉利丁片10克,清水120克。
2、雞蛋果切開頂蓋,果肉挖出來,果肉挖出來後,如果不喜歡成品的籽,可以過篩,過篩後晶瑩剔透,成品會比較順滑,依個人喜歡就對了。
3、過篩後的雞蛋果汁按照不過篩的配方做就可以了。
4、加入白糖和清水,吉利丁片泡純淨水,至少兩分鐘。
5、中火煮,徹底煮開,關火,加入浸泡好的吉利丁片,馬上快速攪拌到吉利丁片徹底融化。
6、攪拌好晾到溫溫的,倒入模具中放進冰箱冷藏三個小時以上就可以了。
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