在家做麪包又簡單又好吃

功效：在家做麪包的好處是可以控制材料的品質和食用安全，同時味道也更加新鮮和可口。自制的麪包可以根據個人口味添加喜歡的配料，營養價值更高。

材料：
- 高筋麪粉 500克
- 酵母 10克
- 溫水 250毫升
- 糖 30克
- 鹽 5克
- 雞蛋 1個
- 黃油 50克

做法步驟：
1. 首先將酵母倒入溫水中溶解，加入糖攪拌均勻，靜置10分鐘，待其起泡。
2. 將高筋麪粉放入大碗中，加入鹽和雞蛋，攪拌均勻。
3. 將溶解了的酵母倒入麪粉中，攪拌成麪糊。
4. 將麪糊倒在桌面上，用手揉搓至麪糰變得光滑和有彈性。
5. 將黃油切成小塊，加入麪糰中，繼續揉搓均勻。
6. 將揉好的麪糰放入碗中，蓋上溼布，放在溫暖的地方靜置發酵，至麪糰體積增大約一倍，大約需要1-2小時。
7. 發酵好的麪糰取出，再次揉搓排氣，分割成適當大小的小塊。
8. 將小塊的麪糰揉成球狀，放在烤盤上，蓋上溼布，再次靜置發酵，直至麪糰再次膨脹一倍，大約需要30-60分鐘。
9. 在麪糰上劃上刀紋，放入預熱至180度的烤箱中，烘烤約20-25分鐘，或者表面呈金黃色即可。
10. 取出麪包，放在鐵網上晾涼。

注意事項：
1. 溫水的溫度要適中，過熱會殺死酵母，過冷則不能很好地激活酵母。
2. 發酵過程中的溫度和環境對面包的成功與否有很大影響，儘量選擇一個溫暖且沒有風的地方進行發酵。
3. 揉搓麪糰時要用力均勻，確保黃油完全融入麪糰中。
4. 在發酵期間，不要打開蓋子過多次數，以免散失麪糰的熱量和溼度，影響發酵效果。
5. 烘烤時要根據自己烤箱的特性和麪包的大小調整時間，以免過度或者烤不熟。

現在，你可以嘗試用這個簡單又好吃的食譜在家做麪包啦！