上湯百頁做法步驟 怎麼做上湯百頁
1、主料:百葉4張。
2、輔料:冰糖1大塊、豬油3湯匙、美極鮮3湯匙、香菇6個、大料1顆、生抽12湯匙。
3、百葉對角切。香菇泡發後切絲。
4、煮開大半鍋水,加入百葉,少許鹽,焯水20秒。
5、撈出後冷水浸泡。
6、將豬油,生抽,美極鮮,加入碗裏,稍微拌勻。
7、一湯匙豬油加入鍋內,燒熱,加入茴香,
8、加入香菇絲,炒香。
9、加入半鍋水,加入拌好的生抽料,冰糖。
10、加入百葉,煮開即可。最後出鍋加入蔥。
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