電壓力鍋如何做涼糕 涼糕製作詳細步驟如下
1、紅豆250克,洗乾淨控淨水倒入壓力鍋內膽裏,再加入500克水。
2、把裝豆子的內膽放入鍋內蓋上鍋蓋,保壓20分。
3、時間到後,等浮子閥落下後,開蓋加入60克白砂糖。
4、用硅膠刀或木的米飯鏟拌壓,直到多餘水氣散掉,盛出豆子,自然放涼,待用。(記得拔掉電飯鍋電源。)
5、壓力鍋內膽刷乾淨後,開始蒸糯米, 500克糯米洗乾淨控幹水放入壓力鍋內膽,再加入850克水。
6、放入壓力鍋保壓15分。
7、時間到後,等浮子閥落下,打開鍋蓋,米蒸好了,用硅膠刀大致翻拌一下待用。
8、一個容器裏鋪保鮮膜。
9、趁米熱着好操作,鋪入一層糯米壓實壓平,鋪完糯米再鋪紅豆,壓平壓實,最後再鋪一層米。
10、蓋上保鮮膜壓平後,入冰箱冷藏2小時左右。
11、涼透定型後,拿出切小塊兒。
12、撒上白糖,或淋上蜂蜜,糖桂花,糖玫瑰,果醬等自己喜歡的配料。
13、可以端出去招待客人了。
14、蒸米時可以用小部分黑米等量替換掉糯米,水的比例不變。
15、這樣蒸出來味道更香,夾餡也可根據喜好加入紅棗餡,或紫薯餡,或果仁果脯餡等,自己想怎麼搭配就怎麼搭配。
16、如果想外帶,可以切成合適的塊兒,用保鮮膜包起來。
17、也可以包成飯糰。
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