豬頭肉怎麼煮 豬頭肉如何煮
經驗3.03W
1、準備食材如下:豬頭肉2500克,食鹽30克,醬油40克,桂皮7.5克,甜麪醬50克,茴香7.5克。
2、具體做法如下:豬頭泡入水中洗淨,鑷去細毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去血水,下水鍋煮半小時,撈出洗淨切成塊,取鍋上火放油,下甜麪醬炒成甜醬色,加入滷汁,放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水,先用旺火燒沸,再用炆火煮約3小時至肉酥爛即成!
標籤:豬頭肉
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