芥菜的做法大全家常 芥菜的烹飪方法
1、芥菜瘦肉粥
材料:250克瘦肉、250克大米、兩三張芥菜、幾個香菇、適量花生油、料酒、鹽、姜、蔥。
做法:瘦肉切好加入料酒,鹽,花生油,醃十分鐘備用。大米煮至快熟後,加入瘦肉、香菇再煮五分鐘,把芥菜加入快速拌勻,關火撒入蔥花即可。
2、芥菜紅薯湯
材料:芥菜2棵、紅薯1個、姜、鹽。
做法:將芥菜洗淨切段,紅薯洗淨、去皮切成塊狀,生薑洗淨切片;將芥菜、紅薯以及生薑一同放入煲內,加水開大火煮沸後,轉文火煮20分鐘;出鍋前,加入適量鹽調味。
3、清炒芥菜
主料:芥菜150克。輔料:食鹽3克、花椒6粒、小米椒兩個、大蒜3瓣、植物油10毫升。
做法:芥菜摘去老葉、洗淨,用手摺成小段,菜葉和菜杆分開;鍋內倒入少許油,3成熱時丟幾顆花椒粒進去,然後將蒜片和小米辣也一併倒入;先將菜杆倒入煸炒,當菜杆炒至5成熟時,下芥菜葉;轉大火,一定要大火快炒;調入一點點鹽,翻炒3、4下,當菜葉剛剛打蔫,馬上關火。
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單方精油的使用方法
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