蒜苗五花肉做法 蒜苗五花肉的製作方法
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1、燒開半鍋水,加入薑片、蔥段、月桂葉、八角、花椒和1湯匙料酒,放入洗淨的五花肉。
2、加蓋以中火煮20分鐘,撈起五花肉,瀝乾水攤涼待用。
3、洗淨蒜苗,切成段狀;五花肉切成0.5釐米厚的片;蒜頭拍扁去衣。
4、燒熱1湯匙油,放入五花肉煸至出油,撈起五花肉,倒出鍋內的餘油。
5、炒香蒜末,加入1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙甜麪醬炒勻,倒入五花肉和蒜苗拌炒入味。
6、加入1/2湯匙生抽和1/5湯匙白糖調味,即可上碟。
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