糊羹的做法 糊羹的做法是什麼

1、適量的雞胗或鴨胗、雞腸或鴨腸、臘肉、荸薺、冬筍、黑木耳、油豆泡、香菇、腐竹、醬幹。

2、炒鍋熱好倒上油，把除了白豆腐以及豬血以外的其他食料放進鍋中翻炒，太乾了可以施點水，等所有食料都開始變軟再加開水沸騰5-10分鐘。

3、水沸騰5-10分鐘以後再放白豆腐、豬血、雞湯開大火。鍋內水再次沸騰後接着放蛋花，蛋花呈米線狀淋入鍋中轉小火，加適量的生抽、老抽、鹽、胡椒粉。

4、待食材入味後，這個時候再把薯粉用水調開倒入鍋中。薯粉水倒入鍋中以後，用鍋鏟不停地攪拌，一直到變濃稠就可以出鍋了。