壽喜鍋生雞蛋怎麼吃 壽喜燒火鍋中的生雞蛋是怎麼吃的?
1、吃壽喜鍋的時候,通常會配一個生雞蛋,普通的吃法是把雞蛋打到碗中,鍋中的菜熟了後,夾起來,放到碗中的雞蛋液裏沾一下,讓雞蛋液包裹住菜品,然後一起放到嘴裏吃掉。
2、這樣的吃法有兩個目的,一是讓菜品吃上去口感更加嫩滑,二是雞蛋液包裹住熱騰騰的菜品,能讓菜品的表面溫度下降,達到保護口腔喉嚨的效果,避免滾燙的食物燙傷口腔和食道。
3、不過,生雞蛋有很多細菌和病菌,如果要採用這樣的吃法,當然要選擇無菌蛋。但即使標榜無菌蛋,作爲消費者也很難肉眼辨別,而且就算是無菌蛋,可能也做不到真正完全無菌,所以生食還是有風險點的。爲了衛生健康,儘量少食用生雞蛋。
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