豬頭肉炒土豆油菜葉的做法 怎樣做豬頭肉炒土豆油菜葉
1、食材:豬頭肉100g、土豆1個、油菜100g、鹽3g、洋蔥30g、食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入煮熟的豬頭肉片,在鍋中翻炒出肉香味。
3、然後下入油切好的洋蔥丁,在鍋中翻炒均勻,讓油溫激發出蔥香味。
4、然後下入焯過水的油菜葉,在鍋中翻炒,並充分和蔥油接觸。
5、下入去皮後切成片的土豆,在鍋中翻炒,讓土豆片在鍋中受熱均勻。
6、加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中均勻分佈。
7、繼續翻炒,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
8、翻炒均勻入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可食用。
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