鮮蘑燒扁豆 鮮蘑燒扁豆怎麼做

1、主料：扁豆300克，蘑菇(鮮蘑)100克。調料：花生油120克，大蔥10克，姜4克，香油5克，料酒20克，鹽4克，味精2克。

2、將鮮蘑洗淨，除去雜質裝盤備用；

3、將扁豆擇淨，切成兩段；

4、起鍋放入花生油燒至五成熱，放入扁豆段，滑至呈碧綠色，撈出濾去油；

5、將鍋內放少許油，油熱後放入蔥姜爆出油待用；

6、起鍋放入蔥姜油燒熱，烹入料酒，加入清湯克精鹽，把鮮蘑和滑好的扁豆放入湯內；

7、小火煨分鐘後，加味精，用調稀的溼澱粉勾芡淋入香油盛入盤中即成。