如何做很酥的牛扎糖 牛扎糖的做法
1、棉花糖300g,黃油50g,奶粉200g,花生碎200g。
2、先用食物稱把棉花糖、黃油、奶粉、花生碎都稱好,然後分裝在容器裏。
3、把黃油放進不粘鍋裏面,小火,讓黃油在鍋裏面慢慢全部稀釋變成油。
4、黃油稀釋完畢以後,把棉花糖全部放入鍋裏,不斷攪拌弄碎,與黃油完全融合。注意:這個時候一定要小火 ,不停的攪拌棉花糖。
5、當棉花糖與黃油融合後,倒入奶粉,讓奶粉與棉花糖和黃油完全融合,直至看不到奶粉的粉末。
6、再把花生碎倒入鍋裏,依然是小火繼續攪拌或翻炒,讓它與奶粉、棉花糖、黃油完全融合。
7、當花生、棉花糖、黃油、奶粉完全融合後就起鍋,放在不粘揉麪墊上,用擀麪杖擀平,如果有家裏有模具,也可以放在模具裏。
8、在擀麪杖擀平的同時就已經在冷卻了,就無需在冷卻一下,這樣就可以用刀切成5cm左右大小的塊塊,這樣美味的牛軋糖就做成了。
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