四川涼粉的由來 四川涼粉是怎麼來的

1、四川川北涼粉清朝末年創立於南充，創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，後正式辦起川北涼粉店。現已流傳全省，成爲著名小吃。之後農民陳洪順加以改進，涼粉工藝進一步得到完善，不到一年的時間，陳涼粉便揚名川北一代，於是“川北涼粉”這個名字也就不脛而走了。

2、四川涼粉風味獨特，是用粉、涼開水、煮開的水、糖、陳醋、醬油、蒜蓉、蔥花、油辣子作爲食材製作而成的。