家常酸湯麪 酸湯麪的家常做法

1、準備食材：蔥薑蒜洗淨待用。

2、切成小段，蒜切小粒，姜切絲，再準備適量的熟芝麻和幹辣椒面。

3、準備一個大碗（一定要大一些的碗，因爲是湯麪哦）放入切好的蔥粒。

4、再放入蒜粒。

5、再依次放入薑絲、熟芝麻和幹辣椒麪。（疊放順序很重要，辣椒麪一定要放在最頂層。）

6、鍋中放入適量菜籽油燒至滾燙，然後澆到蔥薑蒜和辣椒麪上。

7、然後放入適量鹽、陳醋和海鮮醬油。

8、再取一個鍋，分別給兩個鍋，加入適量的水燒開。

9、哪個鍋裏的水先開就在哪個鍋裏下掛麪，煮沸後撈起下到另一個燒開的鍋裏繼續煮。

10、麪條煮好時，下入洗淨的青菜煮開。

11、步驟七的碗里加入適量麪湯，撈入煮好的麪條。