麻花面筋發酵方法 麻花面筋怎麼發酵

1、麪筋粉200克，酵母3克，水300克。

2、取一個大一點的碗，稱好麪筋粉。

3、加入酵母，在盆子裏先攪和均勻。

4、然後分幾次加入水，邊加水邊揉和。

5、直到麪筋粉再也吸收不了水爲止。然後將碗放一個比較溫暖一點的地方發酵2-3小時，差不多有原來的2倍大。可以蓋上一個蓋，防止表面發乾。有點象發饅頭麪包一樣的。