家常豆角茄子怎麼做 家常豆角茄子的做法

1、材料：250g茄子，250g豆角，配料：適量蒜米，適量辣椒，適量鹽，適量鮮貝汁。

2、將豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝乾水備用。

3、豆角切段備用。

4、茄子切大概小指粗的段。

5、鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油。

6、茄子軟後撈出控油。

7、放入豆角過油至變色。

8、豆角變軟後撈出控油。

9、鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味倒入豆角翻炒，再倒入茄子。

10、加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會。

11、燒至汁快收干時即可。