急凍海魚方法 怎麼急凍海魚
1、魚類冷凍方式有三種:速凍隧道內冷凍、低溫平板冷凍、低溫液體的浸泡與噴淋。
2、速凍隧道內冷凍是指魚在低溫高速冷空氣下直接進行快速冷凍,此類隧道內的溫度一般在-25℃左右,現在的技術已經很是純熟,溫度與風速均可控制,但是一般風速過大相對來說產品乾耗也就越大,所以控制好裏面的溼度也很重要,溼度大約需要控制在95%左右,速凍隧道的好處是魚在隧道內全部自動化控制,實現機械化生產,處理效率比較高。
3、低溫平板冷凍是指將魚放在魚盤內壓在兩個低溫平板之間將魚冷凍,此類設備壓力一般在40~100kpa,低溫平板冷凍的好處是冷凍後的魚外形整齊,方便包裝和運輸,而且乾耗也相對來說較少。
4、低溫液體的浸泡與噴淋是指用低溫鹽水浸泡,或者用液氮噴淋,此類冷庫建造的方法適合於儲藏不帶包裝的魚類,讓魚體通過鍍冰衣來保持口感與減少乾耗。
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過期的麪包能吃嗎
過期的麪包可以吃,但要注意以下幾點:1.觀察外觀:檢查麪包是否有明顯的黴菌或變質跡象。如果麪包有異味、發黴或變得發硬、乾燥,應該避免食用。2.聞氣味:聞一下面包的氣味,如果有酸味、黴味或其他異味,則不建議食用。3.手感檢查:用手輕按麪包,如果有明顯的塌陷、失去彈性...