做蝦滑湯的方法 做蝦滑湯的方法分享
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1、首先準備適量新鮮的大蝦,處理乾淨,蝦仁裝一起,蝦頭也留下備用。
2、再把蝦仁放入料理機,加上一勺料酒、攪散盛出。再加上適量鹽和胡椒粉,打上一枚母雞蛋,再來一勺玉米澱粉,順時針攪拌上勁。
3、然後起鍋燒油,油熱放入蔥姜爆香,再倒入蝦頭,炒出紅油。
4、再倒上兩勺清水,煮兩分鐘,撈出蝦頭,下入適量紫菜,加適量生抽和陳醋,再來少許鹽和胡椒粉。
5、然後再下入蝦泥團成的蝦滑,稍微煮一會兒。
6、最後撒上喜好切成段的香菜,家庭版蝦滑湯就做好啦。
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