五花肉做法紅燒 這樣做不用炒糖色照樣好吃
1、準備材料:五花肉540克; 配料:蔥2根、姜5片;調料:油3湯匙、白糖2湯匙、老抽5湯匙、花椒1/2湯匙、鹽1/2湯匙。
2、洗淨五花肉,放入沸水中焯1分鐘,撈起瀝乾水待涼。五花肉切成1釐米厚的片;蔥去頭尾洗淨切段,姜去皮切片。
3、蔥段、薑片倒進碗裏,加入3湯匙油、2湯匙白糖一起攪勻,放入微波爐高火加熱3分鐘取出。 往碗裏倒入五花肉,加入5湯匙老抽、1/2湯匙花椒、1/2湯匙鹽和1/2碗開水攪拌均勻,醃製30分鐘。
4、蓋上保鮮膜,將五花肉放進微波爐高火加熱20分鐘,取出裝盤即可。
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