怎麼做姜撞奶 姜撞奶做法
1、水牛奶200毫升,白糖10克,薑汁18毫升。
2、準備姜一大塊,颳去表皮清洗乾淨,放入碗裏,然後磨碎成薑末。
3、將磨碎的薑末倒入紗布袋裏,用手使勁擠出薑汁備用。
4、準備一口洗乾淨的小鍋,放入白糖和水牛奶,用小火煮制沸騰。(白糖可以依個人口味放,喜歡吃甜的可以放多點,也可以放入紅糖,製作出的顏色更好點)
5、將煮開的牛奶關火,放涼至75度,這個步驟是製作姜撞奶成功的主要原因。
6、然後將製作好的薑汁倒入碗裏用勺子攪拌,防止有沉澱物。
7、將溫度剛好75度的牛奶撞入薑汁裏。
8、將製作好的姜撞奶靜置5分鐘,待其凝固。完美的姜撞奶就製作好了!
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