新鮮艾葉怎麼吃最好 新鮮艾葉最好怎麼吃
1、做餅
艾葉可以做餅,用艾葉打成的漿汁與糯米混合,揉成餅狀,上鍋蒸熟即可食用。艾葉製作的艾葉餅,艾香濃郁還有少許的艾葉苦味,吃後齒頰留香。且艾葉又有一定的保健作用,經常食用還有美容養顏的功效。
2、煮湯
老母雞一隻,洗淨,切塊,放入洗淨的艾葉,一起煲煮。將老母雞煮爛,加入食鹽,味精調味即可。老母雞艾葉湯有一定的滋補功效,特別適合體虛,畏寒的人食用。
3、包餃子
將新鮮艾葉、豬肉、生薑洗淨,混勻剁碎,加入適量食鹽、調料拌勻,做成餡料。以白麪皮包成餃子,水煮或蒸熟食用。一口咬下去,既有豬肉的香氣又有獨特的艾葉香味,是非常有特色的一款餃子。
4、煎蛋餅
將艾葉洗淨後剁碎,加入雞蛋拌勻,加入鹽適量,鍋燒熱加油,煎熟即可。可當菜下飯,開胃爽口。
5、煮雞蛋
將艾葉、大棗、雞蛋洗淨一同放入鍋中,加適量清水煮沸直到雞蛋煮熟然後剝去雞蛋殼放入湯汁中再文火 5~10 分鐘,放入適量紅糖,待紅糖溶解後去渣取汁和蛋,飲湯食蛋。
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