鐵板魷魚如何做纔有味道 鐵板魷魚做法介紹

1、主料：魷魚須2只。

2、調料：食鹽1茶匙、姜3片、料酒1湯匙、植物油少許、海鮮醬1湯匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。

3、魷魚須清理乾淨，用刀分成一根根。

4、鍋裏燒開水，放入薑片，倒入料酒，放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝乾水。

5、魷魚須按照大小差不多的用竹籤串成一串串。

6、平底鑄鐵鍋預熱，放入少許植物油，中小火，放入魷魚須。

7、魷魚須一面煎香後翻面，同時撒點鹽，鹽可以多一點點，因爲會掉落鍋裏的。

8、抹一匙海鮮醬，不要貪多，多了遮蓋了魷魚的香味，若沒有海鮮醬的，可以隨便用點老乾媽什麼的，主要是爲了遮蓋魷魚的腥味。

9、接下來就是辣椒粉和孜然粉，根據自己的喜好多多的加吧哈，記得中途的魷魚須必須要不停翻動，魷魚是越煎越香。

10、焦香程度達到自己喜歡時候就可以出鍋享用了。