鐵板魷魚的家常做法簡單 怎樣做鐵板魷魚
1、用料:魷魚兩條、洋蔥100克、小紅椒3個、花生油20克、耗油一湯匙、鹽一小勺、味極鮮一湯匙、醬一湯匙。
2、選兩條魷魚備用,選魷魚的時候,以白色,而且個頭大是最好的,選好後,放到盆子裏面用清水侵泡一下,把裏面的髒水侵泡出來,等待下一步使用;
3、切100克左右的洋蔥,切成條狀的,順便切一小段青椒,同樣也是切成條狀的,然後再切2-3個小紅辣椒,一起放到一個盤子裏面備用;
4、把清洗好的魷魚用刀劃開,使魷魚一條一條的形狀展現出來,然後放到一個小盆子裏,裏面倒入少量的鹽、耗油,醃製5分鐘即可;
5、把餅鐺插上電,熱鍋,放上大約20克的花生油,等油熱以後,把醃製好的魷魚放到餅鐺上面,此時會聽到知啦知啦的聲音,魷魚遇熱後,會自動捲起來,可以拿菜鏟按壓,使其能夠均勻受熱;
6、等魷魚熟的差不多時,此時魷魚會成大約乳白色的樣子,然後把之前準備好的洋蔥、青椒和小紅椒放入餅鐺內翻炒3分鐘左右,放入大約1湯匙醬,然後翻炒幾下,最後盛到盤裏就可以了,家常鐵板燒就做好了。
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