珍珠奶茶放冰箱珍珠變硬了還能吃嗎 珍珠奶茶放冰箱珍珠變硬了還可以繼續吃嗎
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能吃。
1、珍珠變硬了主要是因爲澱粉的特性而決定的。因爲珍珠是由木薯澱粉製作而成,在放入低溫的環境,澱粉就會出現返生的現象,其內部就容易出現的凝結沉澱,從而就表現出變硬的現象。這種機理過程並不會產生什麼有害物質,只是口感上有所影響。
2、可以糖稀存放。煮好的珍珠奶茶若是要存放的話,最好是放入到糖稀中保存,這樣可以在一定程度上保存珍珠不變硬,也不會變質。隔夜的時間並不是很長,但是在天氣炎熱的環境下就不可以放在室溫下了,需要將糖稀和珍珠一起密封好,放入到冰箱冷藏保存。
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