紫蘇燜鴨簡單做法 紫蘇燜鴨怎麼做
1、用料:番鴨/普通鴨半隻、紫蘇一小把、姜一塊、蒜3瓣、黃豆醬2勺、白糖3勺、生抽適量、料酒1勺、鹽適量、陳醋1勺。
2、番鴨洗淨切塊。
3、紫蘇取葉洗淨切2刀。姜蒜去皮拍扁。
4、熱鍋後倒入少量油炒。
5、倒入番鴨肉炒出油。
6、加入黃豆醬,白糖,料酒,陳醋,生抽,鹽翻炒2分鐘左右翻炒均勻。
7、加入一壺開水沫過鴨肉,蓋上蓋子,中大火燜煮差不多20分鐘。
8、差不多20分鐘後,鴨肉剛剛露出來了。
9、加入紫蘇,翻炒幾下蓋上蓋子繼續燜煮10分鐘左右。
10、大概10分鐘後,水差不多煮幹了,掀開蓋子,大火收汁。
11、紫蘇燜鴨出鍋裝盤,完成。
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