新鮮竹筍怎麼做好吃 有什麼方法

1、新鮮竹筍剝去外衣，清洗乾淨。

2、從中間剖開，可以清晰看見其紋理。

3、根據紋理切成小片，儘量不便竹筍碎掉。

4、切好蔥花，把肉切成薄片。

5、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。

6、加入蔥花，煸炒出香味。

7、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。

8、鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。