土豆香菇骨頭湯的做法
土豆香菇骨頭湯的做法:
所需材料:
- 豬骨500克
- 香菇4朵
- 土豆2個
- 薑片3片
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
步驟:
1. 將豬骨洗淨,放入鍋中,倒入足夠的水,加入料酒焯水去腥。焯水前先將豬骨放入冷水中浸泡30分鐘,可以更好地去除血水和腥味。
2. 撈出豬骨,沖洗乾淨,去除沉澱物備用。
3. 香菇洗淨,橫切片備用。土豆去皮切塊備用。
4. 鍋中加入足夠的清水,將豬骨放入,加入薑片,大火煮沸後改爲小火燉煮1小時,去除浮沫。
5. 加入土豆塊和香菇片,繼續燉煮30分鐘至土豆熟軟。
6. 加入適量的鹽和雞精調味,根據個人口味調整。
7. 煮好後即可食用,可以撒上一些蔥花進行裝飾。
溫馨提示:
1. 在燉煮的過程中,可以根據個人口味加入其他配料,如胡蘿蔔等。
2. 如果喜歡湯更濃郁,可以將豬骨事先燉煮1小時,去除渾濁的湯,然後再加入新的清水燉煮。
3. 燉煮時建議使用文火,可以更好地保持湯的鮮美和營養。
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