金針菇肉片湯的做法
金針菇肉片湯是一道常見的湯菜,其製作方法如下:
材料:
1. 金針菇:適量
2. 豬肉片:適量
3. 老薑:適量
4. 料酒:適量
5. 鹽:適量
6. 雞精:適量
7. 食用油:適量
8. 溫水:適量
步驟:
1. 將金針菇洗淨,切去根部,撕成小段備用。
2. 豬肉片放入碗中,加入適量的料酒和鹽,攪拌均勻醃製約10分鐘。
3. 鍋中倒入適量的食用油,加熱後放入醃製好的豬肉片,快速炒熟。
4. 鍋中再倒入適量的清水,加入老薑片,大火煮沸,然後轉小火繼續煮約10分鐘,使肉湯更加濃郁。
5. 將金針菇放入鍋中,加鹽和雞精調味,繼續煮約5分鐘,直到金針菇熟透爲止。
6. 最後根據個人口味調整味道,即可關火盛出,裝碗食用。
溫馨提示:
1. 豬肉片可以根據個人喜好選擇瘦肉或者肥瘦相間的肉片。
2. 金針菇煮熟後容易變軟,因此煮的時間不要過長,以免影響口感。
3. 湯中的調味料可以根據個人口味調整,喜歡重口味的可以適量增加鹽和雞精的用量。
4. 金針菇肉片湯口味鮮美,可以作爲一道營養豐富的湯菜單獨食用,也可以搭配米飯或麪條一起食用。
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