青菜肉丸湯的家常做法
青菜肉丸湯是一道非常健康、營養豐富的家常菜。以下是製作青菜肉丸湯的家常做法:
材料:
1. 絞肉:250克
2. 青菜:適量
3. 蔥:適量
4. 姜:適量
5. 料酒:適量
6. 雞蛋:1個
7. 鹽:適量
8. 白胡椒粉:適量
9. 雞精:適量
10. 高湯或清水:適量
步驟:
1. 青菜洗淨切段備用。
2. 絞肉放入碗中,加入蔥薑末、料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋和雞精,順着一個方向攪拌至肉漿起膠。
3. 取適量肉漿,用手搓成小丸子備用。
4. 燒開一鍋高湯或清水,將肉丸子放入鍋中,用中小火煮5分鐘,將浮沫撈出。
5. 加入青菜段,繼續煮2分鐘。
6. 根據個人口味加鹽、雞精調味。
7. 最後撒上適量蔥花即可。
小提示:
可以根據喜好在湯中增加其他蔬菜,如豆腐、胡蘿蔔等,增加口感和營養。可根據個人口味,加入適量的辣椒或蒜末增加味道。
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