肉丸冬瓜湯的家常做法
肉丸冬瓜湯是一道口感鮮美、營養豐富的家常湯品。下面是一種常見的肉丸冬瓜湯的家常做法:
所需材料:
1. 冬瓜適量
2. 肉糜適量
3. 雞蛋1個
4. 姜適量
5. 香菜適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 生抽適量
9. 雞精適量
10. 食用油適量
步驟:
1. 將冬瓜削皮去籽,切成塊狀備用。
2. 將肉糜放入碗中,加入適量的鹽、白胡椒粉、生抽、雞精,攪拌均勻製成肉丸。
3. 將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻備用。
4. 熱鍋冷油,加入薑片炒香。
5. 將冬瓜塊倒入鍋中炒勻。
6. 加入適量的水,大火燒開後改小火煮至冬瓜變軟。
7. 將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中,迅速攪拌均勻,使雞蛋成片狀。
8. 將肉丸逐個放入鍋中,煮至肉丸熟透。
9. 撒入適量的鹽、雞精調味。
10. 熄火後,撒上適量的香菜末即可。
溫馨提示:
- 肉丸可以根據個人口味,加入蒜末、薑末、蔥末、香菇末等增加風味。
- 煮肉丸時可以不翻動,避免讓肉丸散開。
- 湯的味道可以根據個人喜好調整,如果喜歡酸味可以加入適量的醋。如果喜歡辣味,可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。
- 可以根據個人喜好在湯中加入其他蔬菜,如豆腐、胡蘿蔔等。
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