功夫茶的泡茶口訣
1. 茶器要清潔。泡茶前應先將茶具洗淨,避免雜質污染茶湯,同時也利於降低茶砂。
2. 泡茶水要用開水。開水可以讓茶葉快速展開,釋放出香氣和有效物質。
3. 茶量要適中。一般來說,每次泡茶的茶葉量爲3-5克左右,根據個人口味適量調整。
4. 水溫要適宜。不同品種的茶葉對應的泡茶溫度不同,一般綠茶用80℃左右的水泡,紅茶用100℃左右的水泡。
5. 泡茶時間要掌握。泡茶時間不能太短或太長,否則茶湯會口感偏淡或苦澀。一般茶葉泡1-2分鐘,再根據個人口味適量調整。
6. 茶湯要均勻。泡茶時應將茶湯均勻地倒入各個杯子中,讓每個茶杯品嚐到一樣的茶湯。
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