芋頭杆家常做法
芋頭杆是一道傳統的家常菜,主要材料是芋頭和調料。以下是芋頭杆的常見做法:
材料:
- 芋頭:適量
- 油:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 糖:適量
- 生粉:適量
步驟:
1. 首先,將芋頭洗淨,削皮後切成適當大小的長條或塊狀。
2. 然後,將芋頭塊放入沸水中焯水,煮至變軟,撈出備用。
3. 在炒鍋中倒入適量的油,加入蔥薑蒜爆香。
4. 將焯過水的芋頭塊放入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、糖、生抽和料酒,繼續炒勻,讓芋頭充分吸收調味料的味道。
6. 用少量的水調成生粉水,倒入鍋中勾芡,讓醬汁變濃稠即可。
7. 出鍋前可根據個人口味調整味道。
8. 最後,將芋頭杆裝盤即可。
這是一種簡單易做的家常菜,芋頭杆既可作爲主菜,也可作爲下飯菜。味道香甜可口,口感軟糯,受到很多人的喜愛。
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