拔絲芋頭家常做法

拔絲芋頭是一道傳統的家常菜，原料主要以鮮芋頭爲主，加入白糖和油進行炒制，製作起來簡單易學，以下是一種常見的做法：

材料：
- 芋頭：500克
- 植物油：適量
- 白糖：100克
- 水：適量

步驟：
1. 將芋頭去皮，切成1-2釐米厚度的片狀。
2. 熱鍋倒入適量植物油，將芋頭片放入煎炸至兩面金黃。
3. 鍋中倒入少量水，加入糖，用中小火燉煮約5分鐘，煮至芋頭片變軟糯，並且糖水濃稠。
4. 將芋頭片撈出放在盤子上，用勺子將糖水均勻地倒在芋頭片上即可。

小貼士：
- 在燉煮芋頭時可根據個人口味調整糖的量。
- 喜歡香脆口感的可以在芋頭煮熟後，再次用鍋重新煎炸一次，使芋頭外層更加酥脆。

拔絲芋頭是一道美味的甜品，可作爲主食、甜品或下午茶點，口感香甜軟糯，入口即化，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時享用。