炒山藥的家常做法
炒山藥是一道相對簡單且味道鮮美的家常菜。下面是一種常見的家常做法:
材料:
- 山藥:適量
- 大蔥:適量
- 蒜瓣:適量
- 辣椒:適量
- 生薑:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 山藥去皮,切成均勻的絲狀。
2. 大蔥切成絲狀,蒜瓣切成薄片狀,辣椒去籽後切成小段狀,生薑切成末備用。
3. 熱鍋加入適量植物油,待油熱後加入蔥絲、蒜片、薑末和辣椒段翻炒出香味。
4. 加入山藥絲繼續翻炒,炒至山藥絲變軟。
5. 加入適量醬油、鹽、雞精和白胡椒粉,加入適量料酒燒開。
6. 翻炒均勻後加入少許水,用中小火燜煮5-10分鐘,直至山藥絲熟透軟糯。
7. 調味後即可出鍋,裝盤享用。
此做法簡單易學,可添加適量的蔬菜或其他喜歡的調味料來增加風味。
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