清湯掛麪怎麼做好吃
要做一碗好吃的清湯掛麪,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 掛麪:適量
- 雞蛋:1個
- 青菜:適量
- 香蔥:適量
- 姜塊:適量
- 高湯或雞湯:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 準備好雞蛋,打入碗中攪拌均勻成蛋液備用。
2. 將青菜洗淨切成段狀,香蔥切末,姜塊切片備用。
3. 燒開一鍋水,加入適量鹽和少許油,將掛麪放入煮熟,撈出備用。
4. 另起一鍋,加入高湯或雞湯,將薑片放入煮開,然後加入雞蛋液,攪拌均勻。
5. 將煮熟的掛麪放入碗中,撒上香蔥末和青菜段。
6. 取一小碗,加入適量的生抽和少許白胡椒粉,攪拌均勻倒入掛麪碗中。
7. 最後將滾燙的高湯或雞湯倒入碗中即可。
小貼士:
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒油或花椒油調味。
- 如果喜歡酸味,可以加入一些醋調味。
- 湯底可以根據個人喜好選擇自己喜歡的高湯或雞湯。
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